Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ? En tant que Responsable Petit Déjeuner, vous serez le véritable chef d’orchestre du service restauration du matin. Relais entre la direction et les équipes, vous garantirez une expérience client fluide, chaleureuse et qualitative, tout en optimisant les performances du point de vente. Présent(e) sur le terrain, vous incarnerez l’image et les valeurs du TRIBE Saint-Ouen****, en assurant un service exemplaire et une ambiance conviviale dès les premières heures de la journée. Véritable garant de l’expérience client, vous aurez pour missions : Accueil & expérience client - Assurer un accueil chaleureux et personnalisé du client, de son arrivée à son départ ; - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ; - Conseiller les clients sur l’ensemble des produits du buffet, y compris les allergènes ; - Adapter votre service aux besoins spécifiques des clients (groupes, contraintes particulières…) ; - Superviser la facturation en lien avec la réception ; - Être présent(e) sur le terrain et aller au-devant des clients. Organisation & opérations - Coordonner et superviser le service petit déjeuner et restauration ; - Gérer l’affluence, les réservations groupes et le placement en salle ; - Organiser les plannings et répartir les tâches (via Octime) ; - Contrôler la qualité et la rapidité du service, et mettre en place des actions correctives ; - Participer à l’animation du service (petits déjeuners à thème, événements…) ; - Gérer les stocks, commandes et inventaires ; - Veiller à la présentation des produits et à la propreté irréprochable des espaces ; - Participer à l’analyse des résultats mensuels et à l’optimisation des coûts. Management d’équipe - Encadrer, motiver et animer l’équipe petit déjeuner au quotidien ; - Organiser les briefings avant et après service ; - Former les équipes aux procédures et aux normes HACCP ; - Développer les compétences et assurer la montée en autonomie des collaborateurs ; - Garantir une bonne communication avec les autres services de l’hôtel. Ressources humaines & administratif - Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des collaborateurs ; - Réaliser les entretiens annuels et accompagner les évolutions professionnelles ; - Élaborer et suivre les plannings dans le respect de la législation ; - Assurer le respect des procédures internes et des règles sociales ; - Reporter à la direction les informations clés liées à l’activité. Développement & commercialisation - Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires et des performances du service ; - Participer aux actions de promotion et à l’amélioration de l’e-réputation ; - Être force de proposition sur les offres, animations et actions commerciales ; - Conseiller les clients sur l’environnement de l’hôtel et les services du groupe. Hygiène, sécurité & qualité - Garantir le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire ; - Veiller à la sécurité des biens et des personnes ; - Assurer une tenue et une présentation irréprochables de l’équipe ; - Maintenir des standards élevés de qualité dans tous les espaces.Vous êtes fait(e) pour ce job si : - Vous avez une expérience confirmée en restauration et en management ; - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens du détail ; - Vous avez un excellent relationnel et un vrai sens du service client ; - Vous êtes dynamique, réactif(ve) et aimez le terrain ; - Vous savez fédérer une équipe et prendre des initiatives ; - Vous maîtrisez l’anglais (une autre langue est un plus). Nous vous proposons : - Mutuelle entreprise - Participation aux frais de transport - Indemnités repas - De réelles perspectives d’évolution - L’opportunité de rejoindre un groupe dynamique et en pleine expansion Vous souhaitez relever ce challenge et rejoindre une équipe passionnée ? N’attendez plus, postulez dès maintenant !