Offre n° 205VCYF
Cuisinier confirmé (H/F)

Actualisé le 23 mars 2026

Nous recherchons un cuisinier confirmé pour rejoindre une équipe dynamique et professionnelle en collaboration égale avec un autre cuisinier confirmé en place et désireux de relever un nouveau défi dans un cadre idyllique. Cet établissement entièrement rénové offre un lieu cosy et confortable où, avec le savoir-faire de nos équipes, notre passion et notre grande motivation nous avons pour objectif de ravir nos clients. Le poste est à pourvoir dès que possible en contrat à durée indéterminée. Responsabilités : - Collaborer avec l'autre cuisinier, partager les responsabilités, les commandes, être garant de l'hygiène et de la qualité de la prestation. - Assurer la gestion du personnel de cuisine et plonge particulièrement durant l'absence de l'autre cuisinier. - Assurer les mises en places selon les règles établies et suivre les fiches techniques à disposition. - Superviser le bon déroulement du service avec l'équipe en cuisine et en collaboration avec l'équipe de salle. - Veiller à la qualité des plats envoyés et leur conformité. - Contribuer à maintenir un environnement de travail respectueux et harmonieux - en collaboration, assurer la bonne gestion des stocks et des approvisionnements. - Être garant des règles d'hygiène (HACCP), du suivi du protocole mis en place pour le nettoyage, l'étiquetage des produits (à jour en permanence) et le suivi des marchandises. Expérience : - Expérience confirmée dans le domaine de la restauration commerciale traditionnelle. - Connaissance des techniques de découpage, des techniques de cuisson, des technique de conditionnement. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de professionnalisme - Excellentes compétences en gestion des stocks et suivi des normes hygiène. - Excellentes compétences managériales afin de seconder le chef qualitativement. Le poste est proposé sur la base de 39 heures/semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

salaire de base mensuel brut de 2390€ selon compétences

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Transmettre une technique, un savoir-faire