Offre n° 205VZJX
SOUS CHEF CUISINE (H/F)

13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 mars 2026

Nous recherchons un sous-chef (H/F) passionné(e) par la cuisine bistronomique et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que sous-chef, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de notre cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des services. Vous serez responsable de la préparation des aliments et du management de l'équipe en cuisine, tout en veillant à maintenir les normes les plus élevées en matière d'hygiène et de sécurité. Responsabilités Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations culinaires Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine Participer à la préparation culinaire des plats et assurer leur présentation Gérer les stocks et les inventaires Contrôler la qualité des produits alimentaires et veiller à leur bonne manipulation Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de service Collaborer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives Maintenir un environnement de travail propre et organisé, respectant les normes d'hygiène Profil recherché Expérience significative en tant que sous-chef ou dans un poste similaire en restauration Compétences avérées en management d'équipe et leadership Maîtrise des techniques de préparation culinaire et gestion d'une cuisine Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un cadre stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine - BAC PRO CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable