Rattaché au Responsable de service - SVA JEAN ROZE - SITE VITRE, vos missions seront les suivantes : - Approvisionner l'atelier de désossage : - Approvisionner le frigo tampon en carcasse : bœufs, veaux, agneaux ; - Préparer les quartiers ; - Tracer les quartiers à l'aide d'un couteau ; - Scier les carcasses bœufs, veaux ; - Présenter les quartiers sur la balance et identifier les quartiers en apposant une étiquette ; - Approvisionner les lignes de désossage. Profil attendu: Expérience dans un emploi similaire - gestion logistique et/ou niveau CAP en produits carnés. Conditions de travail : Horaires en 2*7 Avantages : prime habillage, prime panier, mutuelle, tickets restaurant, comité d'entreprise, crèche d'entreprise.