Boulangerie-Pâtisserie Premium Sans Gluten - Paris & Île-de-France Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage en alternance, une boulangerie-pâtisserie premium spécialisée dans les produits sans gluten, disposant de plusieurs établissements à Paris et en Île-de-France, recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) souhaitant préparer un CAP Pâtissier. Vous intégrerez une structure reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, dans un environnement exigeant et formateur. Missions : Préparer et peser les matières premières Réaliser les pâtes, crèmes et préparations spécifiques au sans gluten Participer au montage et à la finition des pâtisseries Respecter les fiches techniques et les standards de qualité Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer l'entretien du poste de travail Profil recherché : Motivation pour les métiers de la pâtisserie Rigueur et sens du détail Capacité à travailler en équipe Dynamisme et envie d'apprendre Conditions : Contrat d'apprentissage en alternance 1 semaine en cours ,3 semaines en entreprise Préparation au CAP Pâtissier au sein de notre centre de formation Les candidats seront accompagnés dans leurs démarches d'inscription et de mise en relation avec l'entreprise.