Descriptif du poste Rattaché(e) au Responsable de Production, vous mettez en œuvre des recettes définies de plats cuisinés frais en importants volumes au sein d'une entreprise agroalimentaire, dans le respect des process de fabrication et des règles d'hygiène. Vous êtes capable de précision, de méthodologie, de rigueur et de polyvalence. Vos missions Vérifier et contrôler la qualité des matières premières Préparer les aliments (pesage, hachage, tranchage...) Programmer et surveiller les différentes machines (cuisson, mélangeur...) Réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes et de la cadence fixée par le Responsable de Production Élaborer des garnitures, sauces, pour le dosage des lignes de production Veiller au bon fonctionnement des machines Assurer le stockage des denrées alimentaires dans le respect des règles de traçabilité et d'hygiène Assurer le rangement, le nettoyage, l'entretien de l'atelier et des outils utilisés dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection. Horaires - Rémunération Temps plein - du lundi au vendredi : 05h00 - 12h20 Rémunération selon expérience Mutuelle et prévoyance Profil recherché Vous êtes issu d'une formation cuisine (CAP, bac pro, BP, ) et avez une connaissance du secteur agroalimentaire. Une expérience en cuisine centrale et / ou collective et une sensibilisation à l'HACCP seraient un plus. Vous avez un goût prononcé pour la cuisine, vous êtes rigoureux, avez une capacité à vous adapter et vous appréciez le travail en équipe. Entreprise PME, acteur du plat cuisiné frais, située à proximité d'Albi, recherche dans le cadre d'un remplacement un(e) cuisinier(e). Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine d'une trentaine de collaborateurs, un management pourvu d'un esprit entrepreneurial qui vous offrira l'occasion de vous exprimer professionnellement.