Vos missions : - Participer à la réalisation des pâtisseries classiques et modernes - Préparer les bases : pâtes, crèmes, appareils, biscuits - Assurer le montage, le dressage et les finitions - Travailler dans le respect des fiches techniques et des consignes du chef pâtissier - Garantir la régularité et la qualité des produits - Participer à l'organisation du laboratoire - Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène - Aide en traiteur (snacking), glacerie, confiserie, biscuiterie. * Compétences techniques attendues Maîtrise des bases de la pâtisserie Connaissance des techniques de montage et d'assemblage Maîtrise des cuissons et des textures Capacité à réaliser des finitions propres et régulières Compréhension des temps de repos, prise et conservation Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur Notions en chocolaterie appréciées * Compétences techniques attendues Maîtrise des bases de la pâtisserie Connaissance des techniques de montage et d'assemblage Maîtrise des cuissons et des textures Capacité à réaliser des finitions propres et régulières Compréhension des temps de repos, prise et conservation Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur Notions en chocolaterie appréciées Travail possible en horaires décalés Rotation selon planning Travail en équipe sous la responsabilité du chef pâtissier