Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici juillet, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² à l'automne. Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre brigade. Vos missions : Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de : -Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires de votre poste (chaud, froid ou polyvalent selon organisation) -Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir -Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade -Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service Profil recherché : -Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine -Autonomie, rigueur et sens de l'organisation -Esprit d'équipe -Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons -Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution