Sous la responsabilité du responsable de boutique, vous serez le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients. Vos missions principales seront : Transformation : Assurer le désossage, le parage et le ficelage des différentes pièces de viande. Préparation : Réaliser les préparations bouchères crues pour valoriser l'étal. Vente et Conseil : Accueillir les clients, les conseiller sur le choix des morceaux et les modes de cuisson. Hygiène : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et l'entretien de votre poste de travail.