Offre n° 208MFFS
Pizzaiolo (H/F)

95 - HERBLAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 mai 2026

Expérience confirmée en tant que pizzaiolo Notre établissement basé à Herblay (95) recrute un pizzaiolo expérimenté (H/F) sérieux, autonome et passionné afin de rejoindre une équipe exigeante et dynamique. Profil recherché : - Bonne maîtrise des techniques de fabrication de pâte et de cuisson. - Capacité à travailler efficacement pendant les services à forte affluence. - Organisation, rapidité et régularité indispensables. - Respect strict des normes d'hygiène et de propreté. - Ponctualité et esprit d'équipe obligatoires. - Maîtrise de l'étalage manuel appréciée. - Connaissance des fermentations longues et du travail artisanal fortement valorisée. Nous recherchons une personne : - Sérieuse et impliquée. - Capable de maintenir une qualité constante. - À l'aise dans un environnement rythmé. - Soucieuse du détail et du respect des produits. Ce poste convient à quelqu'un qui aime réellement le métier et souhaite évoluer dans une structure professionnelle avec des standards élevés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

45H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Travail le samedi
Travail le dimanche

Conditions de travail

Exposition à de hautes températures
En contact avec du public

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

7 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
Connaissance des normes locales de restauration
Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
CQP pizzaïolo
Cuire une pizza au four
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
Encadrer et coordonner une équipe
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Etablir des rapports d'activité détaillés
Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
Former une pâte à pizza
Gestion du temps en cuisine
Gérer le recyclage des déchets après nettoyage
Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Maintenir la température du four de manière constante
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Nettoyer son poste de travail après utilisation
Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
Organiser le traitement des commandes
Prendre une commande client
Procéder à l'encaissement
Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Vendre une prestation ou un produit