Sous-chef cuisine asiatique spécialiste cuisine vietnamienne (H/F)

Sous-chef cuisine asiatique spécialiste cuisine vietnamienne (H/F) 68 - BOURBACH LE BAS

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Offre n° 209MRBV
Sous-chef cuisine asiatique spécialiste cuisine vietnamienne (H/F)

68 - BOURBACH LE BAS - Localiser avec Mappy

Publié le 09 juin 2026

En tant que sous-chef de cuisine asiatique (H/F), vous serez chargé(e) de préparer et de servir des plats vietnamiens et de sushi frais et savoureux à nos clients. Responsabilités : - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des mets vietnamiens et des sushis - Préparer différents plats vietnamiens selon les recettes du Chef - Rouler, découper et assembler les sushis selon les normes de présentation - Maintenir la propreté et l'hygiène dans la zone de travail - Respecter les normes de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments - Effectuer les achats, gérer les stocks et réaliser les livraisons. Compétences requises : - Expérience préalable en manipulation des aliments, dans le domaine de la restauration - Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide - Connaissance approfondie des techniques de préparation des plats vietnamiens ainsi que des sushis - Capacité à travailler seul et à communiquer efficacement avec le chef. Travail en coupure. Si vous êtes passionné par l'art culinaire vietnamien et japonais et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Restauration
EN FONCTION DU PROFIL

Déplacements

Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine spécialité étrangère

Compétences

BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux