Nous sommes une entreprise de prestations de services spécialisée dans l'accompagnement des agriculteurs et des éleveurs engagés dans la vente directe. Nous intervenons dans la préparation et la valorisation des carcasses afin de répondre aux exigences de qualité, de traçabilité et de satisfaction des clients finaux. Vos missions : -Réceptionner et contrôler à l'abattoir ou directement au laboratoire les carcasses ou pièces de viande - Découper, désosser, parer, ficeler les pièces de viandes dans le respect des règles d'hygiène et selon les consignes et demandes des éleveurs - Préparation des produits maison (saucisses, brochettes, paupiettes, rôtis farcis, charcuteries sèches, farces, rôtis, charcuteries.) - Respect strict des normes d'hygiènes HACCP et des procédures de l'entreprise - Participer au conditionnement et préparation des commandes - Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux Profil recherché : - Expérience dans le secteur de la boucherie - Capacité à travailler en équipe et en autonomie - Sérieux et dynamique Ce que nous offrons : - Un poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine - le samedi et dimanche de repos - une itinérance quotidienne qui permet de ne jamais se lasser