Vous souhaitez découvrir les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'un acteur reconnu de la pâtisserie premium ? Rejoignez une entreprise industrielle innovante et développez vos compétences au cœur de la fabrication de produits gourmands distribués en France et à l'international. L'ENTREPRISE Notre entreprise partenaire, implantée en Dordogne, appartient à un groupe leader européen de la pâtisserie sucrée premium. Spécialisée dans la fabrication de desserts et pâtisseries destinés aux professionnels du commerce et de la restauration, l'entreprise développe une large gamme de produits : entremets, tartes, millefeuilles, viennoiseries et autres spécialités gourmandes. Engagée dans une démarche de développement durable et d'amélioration continue, elle évolue dans un environnement industriel moderne où la maîtrise des process, la qualité des produits et l'innovation occupent une place centrale. VOS MISSIONS Intégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez à : - Suivre les étapes de fabrication et le respect des process de production - Réaliser les contrôles qualité et contribuer au suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'analyse des écarts et aux actions d'amélioration continue - Accompagner les équipes dans le suivi et la maîtrise des bonnes pratiques de fabrication Une alternance complète qui vous permettra de développer une vision globale des enjeux qualité et production dans l'industrie agroalimentaire. LA FORMATION Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (en partenariat avec le Lycée agricole La Peyrouse à Coulounieix-Chamiers (24)) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. VOTRE PROFIL Vous êtes titulaire d'un Bac. Vous êtes : - Rigoureux(se), organisé(e) et méthodique - Curieux(se) et intéressé(e) par les procédés de fabrication agroalimentaire - Attiré(e) par le terrain et le travail en équipe - Sensible aux enjeux de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire CONDITIONS - Contrat d'apprentissage sur 24 mois - Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise - Lieu de travail : Condat sur Trincou - Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien - Aucun coût pédagogique pour l'apprenant Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.