Chef de partie cuisine (H/F)

Chef de partie cuisine (H/F) 06 - NICE

Offre n° 211YNSG
Chef de partie cuisine (H/F)

06 - NICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

La Table de Brice, bistrot traditionnel français situé au cœur de Nice, recherche un(e) Chef de Partie Chaud pour renforcer son équipe. Vos missions : .Préparation et envoi des plats chauds. .Gestion de votre poste en autonomie. .Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP. .Participation à la réception et au rangement des marchandises. .Travail en équipe dans une cuisine de produits frais et de saison. Profil recherché : Expérience sur un poste similaire souhaitée. Sérieux, ponctuel et organisé. Capacité à gérer un service de 30 à 40 couverts par jour. Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une maison à taille humaine. Conditions : CDI 39h. 2 jours et demi de repos consécutifs : samedi midi, dimanche et lundi. Coupures allégées. Restaurant fermé dimanche et lundi. Ambiance familiale et bienveillante. Poste à pourvoir rapidement. Salaire selon expérience et profil. Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques mots de présentation.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Salaire
  • 2000 € net / mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • CuisinierCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • CAP cuisine
  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des plats culinaires
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA TABLE DE BRICE

1 ou 2 salariés

M. Brice Lallemant

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