Offre n° 213XDGQ
Cuisinier thaïlandais (H/F)

Publié le 15 septembre 2026

**Cuisinier / Cuisinière thaïlandais(e) (H/F)** Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise pour rejoindre notre équipe. **Missions :** * Préparer et cuisiner des plats thaïlandais dans le respect des recettes * Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer au bon fonctionnement et à l'entretien de la cuisine **Profil recherché :** * Expérience en cuisine thaïlandaise souhaitée * Maîtrise des saveurs, sauces et techniques de cuisine thaïlandaise * Rapidité, organisation et esprit d'équipe * Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e) **Contrat : CDI - Temps plein **Lieu : Saint-denis

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2081.0 Euros à 2200.0 Euros
Titres restaurant / Prime de panier
Restauration

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Familles de produits alimentaires
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)