Sous l'autorité de la direction de l'établissement, vous participez au suivi économique, commercial, administratif et environnemental de l'hôtel. Vous contribuez à l'analyse de l'activité, au suivi des indicateurs de performance et à la mise en œuvre d'actions d'amélioration de la gestion et du développement durable de l'établissement. Vos principales missions : Suivre les indicateurs d'activité : chiffre d'affaires, taux d'occupation, prix moyen et évolution des ventes. Participer à l'analyse des résultats et à la préparation de tableaux de bord. Assurer le suivi des réservations et des différents canaux de distribution. Participer au traitement des demandes commerciales et au suivi des clients professionnels et partenaires. Participer au suivi administratif des facturations, règlements, fournisseurs et prestataires. Organiser et actualiser les données nécessaires au suivi de l'activité. Suivre les consommations d'eau et d'énergie de l'établissement. Participer aux actions de réduction des consommations et des déchets. Participer au suivi des actions RSE et de développement durable. Identifier des pistes d'amélioration des pratiques environnementales. Collecter et analyser les données économiques, commerciales et environnementales. Préparer des synthèses et reportings pour la direction. Participer aux projets d'amélioration de la performance économique et environnementale de l'établissement. Le poste est exercé sous l'autorité de la direction et ne comporte pas la responsabilité générale de direction de l'établissement.