Missions - Gérer le poste Tandoor de manière totalement autonome. - Préparer, mariner et cuire les viandes, poissons et options végétariennes au four tandoor. - Confectionner l'ensemble de la gamme de pains traditionnels (naans, rotis, parathas) avec une cuisson optimale. - Assurer la mise en place du poste et veiller au respect strict des règles d'hygiène alimentaire. Profil recherché - Expérience : 10 ans d'expérience exigée en qualité de chef tandoori dans la restauration indo-pakistanaise. - Maîtrise experte du travail des pâtes à naan et de la gestion de la température du tandoor. - Capacité à maintenir un rythme soutenu durant les coups de feu.