Offre n° 214NJTV
PATISSIER / PATISSIERE (H/F)

Actualisé le 29 septembre 2026

Notre boulangerie-pâtisserie artisanale, située à Conlie, recherche rapidement un pâtissier ou une pâtissière qualifié(e), sérieux(se) et autonome. Le poste proposé est un CDD de 6 mois, à temps complet de 35 heures par semaine. Travail le dimanche. Poste à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Réaliser la production courante de pâtisserie ; - Préparer les commandes et la production des fêtes ; - Organiser le travail avec l'appui de deux apprentis déjà présents dans l'entreprise ; - Participer à l'encadrement et à l'accompagnement des apprentis ; - Respecter les règles d'hygiène et garantir la qualité des produits. Une maîtrise ou une expérience en chocolaterie serait appréciée, sans être indispensable. Nous recherchons une personne fiable, organisée et capable de gérer la production en autonomie au sein de notre équipe.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le dimanche

Salaire

Rémunération selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Confectionner des pâtisseries
Décoration de gâteaux
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de glaçage et de décoration
Transmettre une technique, un savoir-faire