Offre n° 214PNMZ
Chef de partie en cuisine traditionnelle(H/F)

Publié le 30 septembre 2026

Nous recherchons un(e) **Chef de Partie** pour rejoindre notre équipe. **Profil recherché :** * Bonne connaissance des techniques de cuisine traditionnelle * Expérience en cuisine traditionnelle exigée * Autonome, organisé(e) et sérieux(se) * Capable de travailler en équipe * Dynamique et motivé(e) **Poste à pourvoir rapidement** Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, envoyez-nous votre **CV** et vos coordonnées.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2080.39 Euros
Indemnité transports
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

24 Mois - En cuisine traditionnelleCette expérience est indispensable

Compétences

Communication en équipe en cuisineCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Techniques de dressage des platsCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Gestion de la qualité des produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Manipuler des équipements de cuisine
Modalités de conservation des produits alimentaires
Participer à un inventaire
Préparation de pâtisseries simples
Préparer des ustensiles de cuisine
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes