Description de l'entreprise Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un MAITRE D'HOTEL. Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé. Dans ce cadre privilégié et afin d'accompagner notre clientèle lors de leurs séjours nous cherchons à compléter notre équipe restauration en recrutant un Maitre d'hôtel. Afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4*, nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison. Descriptif du poste : MAITRE D'HOTEL H/F Vous serez responsable et garant d'un service de qualité et à ce titre vous devrez : - assurer la mise en place du restaurant - veiller à la qualité du service et de l'accueil pour susciter la satisfaction des clients - présenter la carte du restaurant et conseiller les clients - promouvoir les activités de l'établissement - encadrer les serveurs sous votre responsabilité - assurer la mise en place du restaurant, encadrer les serveurs et chefs de rangs sous votre responsabilité. - Former les équipes et veiller à la qualité du service et de l'accueil pour susciter la satisfaction des clients - gérer les équipes du restaurant (planning, recrutement, disciplinaire.) - gérer les approvisionnements en surveillant les stocks et les prix. - gérer la mise à jour des menus - en collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous élaborerez la carte en veillant à respecter les fiches techniques et les ratios déterminés. - assurer les normes d'hygiènes et sanitaires imposées par la règlementation en vigueur. - répondre aux demandes de groupes, proposer des menus lors de festivités ou de spectacles. Profil recherché Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d'un établissement renommé. Votre savoir être et votre professionnalisme vous permettes d'assurer un service de grande qualité, Rejoignez nous et faites nous parvenir votre candidature Condition du poste : 2 jours de repos par semaine 38,5 heures par semaine Heures supplémentaires majorées Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * RTT Lieu du poste : En présentiel