Descriptif du poste: Solgaleon recrute pour l'un de ses clients, groupe de restauration à taille humaine développant plusieurs établissements à Paris autour de concepts variés tels que restaurant-cave à vin, bar à vin gourmet ou encore bistrot moderne.   Ces lieux partagent une même vision : proposer une expérience conviviale et qualitative autour de produits soigneusement sélectionnés, avec une forte culture du vin et de l'art de la table. Les établissements accueillent une clientèle exigeante, locale et internationale, dans une ambiance chaleureuse et soignée, portée par des équipes passionnées et engagées. Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Chef de rang / Responsable de salle afin d'assurer le bon déroulement du service et garantir une expérience client de qualité.   Vos missions * Assurer l'accueil et le service des clients avec attention et professionnalisme * Garantir une expérience client soignée et personnalisée * Participer à la mise en place et à l'entretien de la salle et de la cave * Veiller au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène * Encadrer et organiser le travail de l'équipe en salle * Assurer la fluidité du service et la coordination avec la cuisine * Conseiller les clients, notamment sur les accords mets et vins Le poste implique une forte dimension service et conseil, notamment autour du vin, élément central du concept des établissements. Profil recherché: * Expérience significative en restauration sur un poste similaire * Intérêt marqué pour le vin et l'art de la table * Excellente relation client et sens du service * Capacité à évoluer dans un environnement dynamique * Aisance avec une clientèle internationale et maîtrise de l'anglais