POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Depuis 1966, E Caselle vous accueille par ses Maitres de Maison dans un maquis de 10 hectares au coeur du parc naturel Corse. Vous découvrirez une architecture traditionnel dessiné par l'architecte de renom - Pierre Pucinelli. Un lieu de charme où la culture & la nature fusionnent avec +100 d'oeuvres d'arts & sa plage privé sur rivière au sable blanc naturel. Nous sommes le 1er hôtel sous la marque Demeure & Chateaux en Corse. Le restaurant Vecchio est un incontournable du centre de la corse avec sa cuisine bistronomique fussionnant cuisine Corse et cuisine méditerranéen. Le déjeuner acceuille 30-40 couverts et le diners 50-70 couverts pouvant aller +100 pour le brunch. PROFIL : Ce qu'on attend de vous : - Élaborer et faire vivre une cuisine bistronomique soignée, sincère et de saison - Travailler des produits de qualité en valorisant les circuits courts - Encadrer, fédérer et faire progresser l'équipe de cuisine (5-6 collaborateurs) - Garantir la régularité, la qualité des plats et des dressages - Gérer l'organisation de la cuisine (planning, mise en place, service) - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts Vous êtes : - Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine dans un établissement bistronomique ou gastronomique - Forte sensibilité aux produits du terroir, circuits courts et cuisine responsable - Créativité, rigueur et sens de l'esthétique - Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe - Excellente organisation et gestion des priorités - Esprit entrepreneurial et force de proposition Vos avantages : - Logement - Rémunération attractive selon profil et expérience - Prime sur objectif mensuel et annuel - Repas pendant service @.** IMMEDIATEMENT jusqu'au 15 Novembre - ON VOUS ATTENDS POUR ECRIRE UN NOUVEAU CHAPITRE.