POSTE : Chef de Partie Pizzaiolo H/F DESCRIPTION : Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, le Golden Tulip Martigues Provence un(e) Chef de partie, pizzaiolo dans le cadre de l'ouverture de son nouveau restaurant italien : Vista ! Vous serez chargé(e) de : - Élaborer et exécuter les plats dans le respect des recettes traditionnelles italiennes, tout en apportant votre touche créative. - Préparer, façonner et cuire les pizzas dans le respect des techniques artisanales italiennes et des standards de qualité de l'établissement. - Réaliser les préparations de pâtes à pizza, assurer leur fermentation et veiller à la qualité des ingrédients utilisés. - Gérer le poste pizza pendant le service, en garantissant rapidité d'exécution et régularité des cuissons. - Superviser et accompagner les commis et apprentis afin d'assurer une organisation fluide sur votre poste. - Veiller à la gestion des stocks, des commandes et à l'approvisionnement quotidien de votre partie. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour participer à la création de menus innovants tout en préservant l'identité culinaire italienne de l'établissement. - Contrat CDI, 39 heures par semaine. - 2 jours de repos consécutifs. - 2 jours avec coupures / 3 jours sans coupures. - Poste à pourvoir rapidement. - Stationnement gratuit sur place. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%. - Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur. - Tarifs préférentiels et possibilité d'évolution au sein des établissements de Germain Collection. - Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et accès à ROSALY (acompte sur salaire) dès 3 mois d'ancienneté. - Prime de cooptation versée sous réserve de conditions, pour les recrutements réalisés via votre réseau. PROFIL : - Une solide expérience en cuisine italienne et élaboration de pizza. - Excellente connaissance des produits italiens traditionnels. - Sens aigu du détail, de la qualité et de la présentation. - Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique. - Esprit créatif, proactif et force de proposition.