Référence CSP: O069241/114000985 Sous l'autorité du responsable de cuisine, assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective (restaurant et/ou cafétéria) en tenant compte de la présence des élèves. * Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse * Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité * Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux (salle de restauration, plonge, vestiaires...) * Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine * Nettoyer la vaisselle, les plans de travail * Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels * Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité * Participer à la distribution des repas * Participer à la Conception des menus en liaison avec le responsable de cuisine et le gestionnaire * Elaborer et proposer de nouvelles recettes * Préparer des buffets * Evacuer les déchets Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.