Récapitulatif du poste * Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie * Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques * Manage le travail des commis. * Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service. Responsabilités et missions * Elabore, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque. Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. * Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. * Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. * Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements, et des clients. * Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail. * Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie. * Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières * Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires. * Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP * Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. * Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) Qualifications et compétences * Du CAP au BAC professionnel cuisine * Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé * Maîtrise de la langue du pays Avantages * Mutuelle entreprise * Primes d'objectif * Week-end chômés en majorité, hors évènements ponctuels * Prise en charge à 50% des frais de transport en commun Type d'emploi : CDI Rémunération : 2¿313,60€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles : * Français non requis Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 8 Heures * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 24/02/2025