Contexte L'UGECAM Hauts-de-France recrute un cuisinier H/F sous CDD pour le Centre de Soins Antoine de Saint Exupéry à Vendin Le Vieil (62). ENTREPRISE L'UGECAM Hauts-de-France est un organisme du régime général de sécurité sociale qui gère une quinzaine d'établissements et services, sanitaires (SMR et psychiatrie) et médicosociaux (enfants et adultes handicapés, personnes âgées dépendantes), sur la région. ÉTABLISSEMENT Le Centre de Soins Antoine de Saint-Exupéry accueille des enfants, des adolescents et des adultes en hospitalisation de jour ou complète. L'établissement assure une prise en charge en Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) ainsi qu'en réhabilitation psychosociale et remédiation cognitive pour adultes (SAAS-Ré.Psy). L'établissement accueille enfants, adolescents et adultes, en hospitalisation complète ou hospitalisation de jour Mission/Activités Dans le cadre du projet d'établissement et de la réglementation en vigueur, réalise des préparations culinaires afin de répondre aux besoins qualitatifs et quantitatifs des patients, des résidants et des clients du restaurant. Le cuisinier H/F est chargé (e) de: * Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des menus, des textures et des prescriptions médicales (repas normaux, mixés, bouillies, régimes.) * Vérifier ou réaliser ou les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage.) * Assurer le contrôle qualitatif des préparations et des circuits de fabrication (température, refroidissement) * Contrôler la qualité et la quantité des denrées fournies par le prestataire extérieur et traiter les non conformités * Veiller aux livraisons et au stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées * Signaler tout dysfonctionnement à sa hiérarchie. * Utiliser le matériel suivant des modes opératoires prévus * Contrôler l'activité du service et veiller à l'application des règles d'hygiène * Vérifier et maintenir la propreté et l'hygiène du poste de travail, du matériel et des locaux * Appliquer les normes d'hygiène de santé et de sécurité alimentaires * Utiliser et renseigner les documents de gestion en place (traçabilité) * Contribuer au développement de la qualité * Proposer les actions correctives susceptibles d'améliorer la qualité du service rendu. * Veiller au maintien de la propreté de son vestiaire Compétences Vous êtes passionné (e) pour la cuisine et le travail en équipe. Vous avez une capacité à suivre les instructions et avez le souci du détail et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous savez faire preuve de flexibilité et d'adaptabilité pour travailler dans un environnement dynamique Formation Première expérience ou attrait pour la restauration collective. Diplôme cuisinier exigé Informations complémentaires CDD à Temps plein à pourvoir (poste de jour ; planification du lundi au dimanche) À pourvoir à compter du 29.06.2026 Convention collective Sécurité Sociale Niveau 3 - Rémunération mensuelle brute 1917.57 € sur 14 mois (13ème et 14ème mois sous conditions de présences dans l'année) à laquelle s'ajoute une indemnité SEGUR de la Santé correspondante à l'emploi occupé. Informations pratiques Le Centre est implanté dans l'agglomération Lens-Liévin à proximité des axes autoroutiers. L'établissement dispose d'un parking pour les visiteurs et professionnels. En train gare de Lens, puis autobus ligne 1 vers centre commercial Lens II GPS : rue Léon Droux 62880 Vendin le vieil Accès aux PMR, accès ascenseur, accès au self pour la pause déjeuner L'employeur interrogera le FIJAISV (fichier national automatisé des auteurs d'infractions sexuelles ou violentes) pour la personne recrutée Pour aller plus loin : https://www.groupe-ugecam.fr/centre-de-soins-saint-exupery Date limite de candidature : 31.05.2026