Description du poste : Nous recherchons un Responsable Affinage H/F pour rejoindre une fromagerie située proche de Pau. Rattaché(e) à la Direction, vos missions principales seront les suivantes Organiser et superviser les opérations d'affinage selon le planning de production * Garantir le respect des normes qualité, hygiène et sécurité alimentaire * Encadrer, animer et accompagner les équipes de production * Assurer le suivi des indicateurs de performance et proposer des actions d'amélioration continue * Veiller au bon fonctionnement des équipements et coordonner les interventions de maintenance * Participer à l'optimisation des process et au développement des produits * Gérer les stocks et assurer la traçabilité des produits Description du profil : Formation supérieure en agroalimentaire, production industrielle ou équivalent. Expérience significative dans un environnement agroalimentaire, idéalement en fromagerie. Compétences en management d'équipe et organisation de production. Connaissance des normes HACCP et des exigences qualité. Sens des responsabilités, rigueur et esprit terrain.