Chef de Partie Chalet (H/F)

Chef de Partie Chalet (H/F) 73 - Courchevel

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Offre n° 3109190
Chef de Partie Chalet (H/F)

73 - Courchevel - Localiser avec Mappy

Publié le 28 mai 2026

RESPONSABILITÉS : Rejoignez une cuisine d'excellence dédiée à la restauration privée au cœur d'un resort ultra-luxe Ultima Hotel Courchevel, resort 5* composé de 13 résidences privées « ski-in ski-out », propose à ses hôtes une expérience culinaire intimiste et sur-mesure directement dans le confort de leur chalet. Nos prestations sont exclusivement dédiées aux clients résidents, en service privé ou à l'occasion de repas réunissant plusieurs familles dans un cadre confidentiel. Dans ce contexte, nous renforçons notre brigade de chef(fe)s de partie chalet pour la saison d'hiver 2026-2027. Vos missions : • Participer à la préparation et à la mise en œuvre des recettes, en respectant les fiches techniques et les standards Ultima • Réaliser les mises en place pour les différents moments de service : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room service et envois en chalets • Contrôler la qualité, la présentation, la température et la quantité des plats avant l'envoi en chalet ou sur lieu de prestation • Collaborer étroitement avec les chefs privés, majordomes et équipes F&B pour garantir une prestation fluide et cohérente avec les attentes des hôtes • Contribuer à une gestion efficace des stocks sur sa partie : rangement, rotation, réassort, limitation des pertes • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et veiller à la propreté constante du poste de travail • Être force de proposition pour affiner les prestations, adapter des menus et contribuer à la personnalisation de l'expérience client • Participer aux inventaires et aux commandes de produits sous la supervision du chef de cuisine PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience confirmée à un poste similaire en hôtellerie de luxe, restauration gastronomique ou résidence privée • Très bonne maîtrise des bases culinaires, des cuissons, des sauces et des dressages soignés • Goût pour le travail en petite brigade, sens du détail et de l'organisation • Parfaite maîtrise des normes HACCP • Autonomie, fiabilité, discrétion, esprit d'initiative • Maîtrise du français requise ; anglais professionnel est un plus

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

  • Expérience exigéeCette expérience est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié

Employeur

LUNA CAPITAL


Niché au cœur du quartier prisé du Belvédère à Courchevel Moriond, “la plus ensoleillée des stations de Courchevel”, Ultima Hotel Courchevel incarne une vision contemporaine de l'hôtellerie ultra haut de gamme, où l'exclusivité d'un chalet privé rencontre l'excellence d'un service hôtelier cinq étoiles entièrement personnalisé.

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    Filtres appliqués : Temps plein, Temps partiel, CDI, tout réinitialiser
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