Poste à pourvoir : Responsable de production La brasserie artisanale VIVANT Kombucha (vivantkombucha.fr) recherche un(e) responsable de production pour rejoindre l'équipe à partir de Mai 2025 : impliqué dans toutes les étapes de fabrication, vous travaillerez en étroite collaboration avec nos cofondateurs et l'équipe de production dont vous avez la charge, dans l'objectif de gérer au quotidien les activités de production de notre micro-brasserie. Qui sommes-nous ? Vivant kombucha est une Société à Responsabilité Limitée (SARL) créée par deux amis passionnés de fermentation qui produisent des boissons artisanales non alcoolisées appelées communément kombuchadans le 18e arrondissement de Paris. Cette boisson est le fruit d'une fermentation de thé et de sucre résultant elle-même d'une culture symbiotique entre les levures qui transforment une partie du sucre en alcool (éthanol) et les bactéries qui vont transformer par la suite cet alcool en acide. Notre savoir-faire : Une fermentation ouverte en fûts de chêne mi brassicole-viticole Nos valeurs : Une production plus responsable de l'environnement et durable VIVANT essaie d'apporter à ses boissons sans alcool une finesse, un équilibre et une justesse jusqu'à maintenant réservés aux spiritueux, aux vins ou à la bière Où sommes-nous ? C'est au cœur du 18e arrondissement de Paris, que nous créons dans notre atelier nos kombuchas légèrement fruités et acidulés. Notre devise, une boisson bien élevée ! Quelles sont nos attentes ? Vous serez garant(e) de la gestion quotidienne de notre brasserie, notamment : - Brassage des recettes de nos produits classiques. - Suivi des productions, test Acide&Brix, contrôle qualité et bio analyse. - R&D de nouvelles saveurs, sourcing, protocole de test, prototype. - Management d'une équipe. - Optimisation des process, qualité produit et techniques de brassage. - Gestion de l'inventaire et des approvisionnements. - Suivi des relations fournisseurs, coûts et calcul de marges. - Développement des capacités de production, projection et étude. - Embouteillage et conditionnement. - Entretien de l'atelier et maintenance des équipements. Nous rejoindre ? De formation supérieure, nous cherchons avant tout un profil de passionné, curieux des milieux fermentaires, de la gastronomie et du goût. Une expérience dans les univers de la production alimentaire est un plus. Organisé et méticuleux vous aimez travailler en équipe et faites preuve d'autonomie, d'indépendance. En pleine croissance, nous sommes à la recherche d'un profil capable de nous accompagner et prendre en charge le développement et l'optimisation de notre outil de production. Une personne qui souhaite également s'investir sur le long terme avec la possibilité de rejoindre l'aventure comme associé. Conditions : Type de poste : Contrat à durée indéterminée (CDI) Localisation : Paris 18e Salaire : Entre 24 000€ et 28 000€ selon expérience Type d'emploi : CDI Rémunération : 24¿000,00€ à 28¿000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/05/2025