POSTE : Chef de Partie Spécialisé Sushi - Temps Partiel - CDI H/F DESCRIPTION : Lieu : La Défense Statut : Employé(e) Horaires : du lundi au jeudi de 7h à 15h Serenest est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie Sushi passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé de la brigade, en particulier sur la partie sushi & préparations japonaises, et jouerez un rôle essentiel dans la production culinaire quotidienne. Vous serez garant(e) de la qualité, de la fraîcheur et de la présentation des sushis et autres créations, en respectant les standards exigeants de Serenest. Vos missions principales : Réaliser la préparation et le dressage des sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises dans le respect des fiches techniques. Garantir la fraîcheur, la découpe et la présentation du poisson et des produits utilisés. Superviser et accompagner les commis de cuisine affectés au poste sushi. Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur envoi. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer avec le/la Chef(fe) de cuisine pour développer et enrichir l'offre sushi. Horaires de journée, du lundi au jeudi, de 7h à 15h Mutuelle, 13e mois dès la 2e année, et repas pris en charge à 100 % Titre de transport pris en charge à 75 % Accompagnement professionnel de nos Chef(fe)s de Cuisine Un cadre de travail agréable, avec des opportunités d'évolution au sein de Serenest PROFIL : Expérience de minimum 2 ans en tant que Chef(fe) de Partie Sushi ou dans un poste équivalent. Excellente maîtrise des techniques de découpe et de confection des sushis. Sensibilité pour le "fait-maison", les produits frais et de saison. Rigueur, organisation et autonomie. Dynamisme et goût pour le travail en équipe.