Boulangerie artisanale, nous recherchons un Responsable Boulanger expérimenté et passionné pour encadrer notre équipe et garantir la régularité de la production. Missions : * Superviser la fabrication des pains et viennoiseries selon les normes de qualité artisanale * Gérer, former et motiver l'équipe de boulangers * Organiser la production (planification, commandes, stocks, entretien du matériel) * Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Participer activement à la production quotidienne Spécificités de la production : Nous proposons une large gamme de pains bio, ainsi que la Bagatelle (Baguette Label Rouge). Le boulanger devra maîtriser parfaitement le travail des levains liquides et des levains durs, et veiller à la qualité et à la régularité des produits. Profil recherché : * CAP/BP Boulanger exigé * Expérience confirmée en boulangerie artisanale et en gestion d'équipe * Très bonne maîtrise des techniques de panification au levain * Rigueur, autonomie et sens des responsabilités * Esprit d'équipe et goût du travail bien fait Conditions : * Poste en CDI à temps plein * Salaire selon expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel