POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Description du poste Un de nos établissements partenaires, restaurant haut de gamme situé sur la Côte d'Azur, recrute un Chef de Partie / Sushiman en CDI. Au sein d'une cuisine spécialisée, le/la Chef de Partie / Sushiman participe à la création et à l'élaboration d'une offre japonaise raffinée. Il/elle évolue dans un environnement exigeant et contribue activement à la qualité et à la régularité des préparations, dans le respect des standards de l'établissement. Missions principales - Préparer et réaliser les différentes pièces de sushi (maki, nigiri, sashimi) - Assurer la mise en place et l'organisation de son poste - Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer au bon déroulement du service - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine Profil recherché - Expérience en tant que Sushiman ou Chef de Partie en cuisine japonaise - Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons - Sens du détail et exigence dans le dressage - Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation - Motivation à s'inscrire dans un projet d'ouverture Informations complémentaires Localisation : Cannes, France - CDI - Rémunération : 2200€ net / 2800€ brut - Contrat de 43h hebdomadaires - 5 jours travaillés sur 7 en basse saison / 6 jours sur 7 en haute saison - Logement possible si nécessaire PROFIL :