Notre client est un acteur majeur et reconnu de la transformation des produits de la mer, spécialisé dans la préparation de poissons fumés de haute qualité. Alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes, cette entreprise dynamique et en pleine croissance place la passion du produit et le respect des normes d'hygiène au cœur de son activité. Pour accompagner son développement nous recherchons ses futurs talents !Votre tâche : le tranchage, l'art de la précision! Au sein de l'atelier de production, en tant que trancheur vous êtes le garant de la présentation finale du produit avant son conditionnement. Votre quotidien ? Donner de l'allure aux filets de saumon ! Le geste technique : Équipé(e) d'un couteau pneumatique, vous réalisez une découpe fine, régulière et soignée pour obtenir de belles tranches égales. Le contrôle qualité : Vous veillez à l'esthétique du produit et écartez les tranches non conformes. L'hygiène : Vous appliquez rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenez votre poste de travail propre.