POSTE : Cuisinier Sushiman H/F DESCRIPTION : La cuisine NIKKEI, ça te parle ? Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Fréjus, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante. En tant que cuisinier sushiman, tes missions seront de : - Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis), ainsi que les plateaux et rouleaux en début de service. - Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces, et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme. - Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi, notamment pour la manipulation et la conservation des produits frais et sensibles. - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi, et veiller à la conformité des présentations. - Collaborer avec l'équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide tout en préservant la qualité. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l'application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage). - Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail. - Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes Nous vous proposons : - Un emploi stable : CDI 35h - Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport PROFIL : Tu as une expérience en cuisine japonaise et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Nous recherchons avant tout des personnalités engagées ! Si tu es : - Détenteur d'une expérience confirmée en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise. - Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien. - Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel et un vrai sens de la satisfaction client. - Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité. - Maître dans l'art de la découpe, de l'assemblage et organisé avec une vraie rapidité d'exécution. - Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration Alors rejoins une équipe engagée !