Référence CSP: O033250/718000478 Cuisinier en production froide. -Mise en œuvre des plats (entrées, dessert, prestations annexes) / production et valorisation -Répartition des préparations pour les différentes structures selon les effectifs -Contrôle des températures des étapes de la production selon la réglementation en vigueur -Polyvalence (possibilité de remplacement(s) ponctuel(s) en livraison, plonge et réception des denrées) -Contrôle & préparation des denrées nécessaires avec le magasinier -Nettoyage, désinfection et auto(s) contrôle(s) régulier(s) -Appliquer les règles de sécurité au travail et prévenir des dysfonctionnements -Respect des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire -Visite & accompagnement de la diététicienne lors des déplacements dans les satellites -Participation à la mise en place d'animations autour de l'alimentation -Participer à l'élaboration des menus -Préparation de buffet, participation aux prestations annexes hors temps de travail