Référence CSP: O032251/222000468 Sous la responsabilité du Chef du cuisine et du DGS, le second de cuisine : - seconde et appuie le chef de cuisine - remplace le chef de cuisine en cas d'absence Sous la direction du Chef de cuisine, - élaboration des menus, - réalisation des repas (entrées, plats et desserts), - gestion des achats et des stocks, prise des commandes, - suivi administratif et réglementaire, - management de l'équipe cuisine (4 agents) en l'absence du chef, organisation de la production et du service, - organisation et gestion des livraisons satellites, - service des repas sur site, - nettoyage et entretien des locaux,...