Situés au coeur de l'AOC Côtes du Couchois, nous exploitons plus de 20 Ha de vignes et commercialisons plus de 50 références de vins différentes. Nous recherchons un(e) Maître de Chai  pour rejoindre notre équipe à Cave de Mazenay. Dans ce rôle à temps plein, vous serez responsable de la gestion des vins, de la supervision des opérations de vinification, et du contrôle de la qualité. Vos tâches quotidiennes incluront la vérification, le contrôle des paramètres oenologiques pour la mise en bouteille des vins, en collaboration avec notre équipe de production pour garantir le respect des normes de qualité. Ce poste est un poste sur site, situé à Saint-Sernin-du-Plain. Compétences en dégustation : Expérience dans l’élaboration de cuvées, assemblage et traitements oenologiques. Compétences en vinification : Connaissance des processus de vinification, de la récolte à la mise en bouteille. Compétences en contrôle de qualité : Aptitude à effectuer des tests de qualité et à assurer le respect des normes. Compétences en communication : Capacité à collaborer efficacement avec l'équipe de production et d'autres parties prenantes. D'autres qualifications appréciées incluent une formation en œnologie ou en viticulture, ainsi qu'une expérience préalable dans l'industrie vinicole.