Manpower NANTES INDUSTRIE LOGISTIQUE recherche pour son client, un acteur du secteur de la logistique, un(e) Responsable de restauration collective (H/F) Poste sur Nantes Vous assurez la production culinaire globale de l'établissement tout en pilotant l'organisation opérationnelle, managériale et financière de la cuisine. Vos missions: Guarantir la qualité des prestations, le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la satisfaction des convives au quotidien. - Élaboration des menus - Préparation et cuisson - Adaptation des textures - Valorisation de la prestation: assurer le dressage, la mise en valeur des plats et la qualité du service au self ou en salle. - Encadrement quotidien - Application du PMS : Mettre en oeuvre et contrôler le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et la méthode HACCP (relevés de températures, traçabilité, échantillons témoins). Diplômes et Expérience : Diplômes : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine / Restauration, idéalement complété par un titre professionnel en gestion ou management de cuisine. Expérience : Expérience significative (3 à 5 ans minimum) en restauration collective ou traditionnelle sur des fonctions de chef de partie, second ou premier chef de cuisine. Prêt(e) à piloter une équipe, régaler des centaines de convives et relever chaque défi avec le sourire ? Votre prochaine aventure professionnelle commence ici ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Contrat : CDI Expérience : 1 an Salaire : 2 400 € par mois Date de début : Dès que possible