Votre vie est singulière, notre vision du recrutement aussi ! Le cabinet de recrutement CARTESIO développe depuis dix ans sa vision dHuman Matching : chaque candidat a une empreinte, une personnalité et un parcours différents. Notre métier ? Détecter et faciliter la compatibilité entre un projet dentreprise et un projet professionnel, souvent couplé à un projet de vie. Pour CARTESIO, quelle que soit la performance des technologies daujourdhui et de demain, l'appréciation humaine restera le moteur primordial dun recrutement réussi. CARTESIO est un cabinet de recrutement, dévolution de carrière et de conseils RH situé à Rennes. Nous accompagnons les TPE, PME, grands Groupes nationaux et internationaux ainsi que des Start-up dans leurs projets de développement RH. Restauration Hébergement Événementiel / Rive Droite de Bordeaux CDI / 60 à 85 K brut annuel selon profil Un domaine de prestige, une ambition forte : devenir LA référence de lart de recevoir sur la Rive Droite de Bordeaux. Notre client est à la tête dun Domaine Haut de gamme récemment rénové, qui associe restauration, hébergement et événements dans un cadre naturel remarquable. Porté par une activité en forte croissance, ce lieu accueille une clientèle de particuliers et dentreprises en quête dune expérience soignée, chaleureuse et mémorable. Ici, lhospitality se traduit par une attention portée à chaque moment du séjour ou de lévénement : la qualité de laccueil, le soin apporté aux espaces, la fluidité du service et ces détails qui donnent envie de revenir. Pour franchir une nouvelle étape, nous recherchons un Directeur dExploitation F/H capable de conjuguer excellence de service, créativité, développement commercial et performance économique . Vos missions Rattaché(e) à la Direction Générale, vous pilotez le domaine dans toutes ses dimensions : * Faire vivre une expérience haut de gamme en coordonnant la restauration, lhébergement et lévénementiel, avec une attention constante portée aux détails et à la satisfaction des clients. * Développer lactivité en structurant la prospection, notamment auprès des entreprises pour les séminaires et événements, et en cultivant un réseau de partenaires. * Imaginer de nouvelles propositions pour enrichir lexpérience des clients, valoriser les différents espaces et renforcer la notoriété du domaine. * Piloter la performance à travers le suivi du chiffre daffaires, des marges, des budgets et des indicateurs de gestion. * Fédérer les équipes en organisant lactivité, les plannings et les recrutements, dans un esprit à la fois exigeant et bienveillant. * Veiller à la gestion et à la mise en valeur du domaine, de ses bois et prairies à ses espaces extérieurs et à son espace piscine, en coordonnant leur entretien et les moyens nécessaires. * Garantir la qualité et la conformité des prestations dans le respect des normes applicables à chaque activité. Vous bénéficiez de lappui des dirigeants et dune réelle latitude pour proposer, décider et faire progresser le lieu. Votre profil Vous avez une expérience confirmée dans la Direction ou le pilotage dun Etablissement hôtelier, de restauration ou de réceptif, idéalement au sein dun site réunissant plusieurs activités. Vous maîtrisez le management opérationnel, la gestion économique et les exigences dune clientèle Haut de gamme. Votre sens commercial vous permet de créer des opportunités et de développer des relations durables. Votre créativité vous aide à imaginer des expériences, à faire évoluer loffre et à révéler tout le potentiel du domaine, sans perdre de vue sa rentabilité. Autonome et engagé, vous avez une posture de chef dentreprise, le goût du terrain et le souci du détail. Vous savez décider, entraîner vos équipes et conjuguer exigence, écoute et intelligence relationnelle. Vous êtes à laise avec les outils digitaux et ouvert aux usages de lintelligence artificielle. La maîtrise de langlais est requise.