Vous veillez à la conformité des produits tout au long du processus, depuis les matières premières jusqu'aux produits finis, selon les plans de contrôle et les exigences qualité, réglementaires et HACCP. Au quotidien, vous : - Réalisez les contrôles qualité (physiques, chimiques, microbiologiques, sensoriels) - Enregistrez les résultats, gérez les non-conformités et bloquez les produits si nécessaire - Surveillez les CCP et PV et pouvez arrêter la production en cas d'écart - Effectuez des rondes qualité sur les lignes d'embouteillage - Libérez les produits finis pour expédition - Formez et accompagnez les opérateurs aux autocontrôles - Assurez le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et de qualité - Gérez le laboratoire (échantillons, stocks, propreté) - Participez aux dégustations et analyses sensorielles Support Qualité Fournisseurs & Groupe : - Suivi et mise à jour des documents qualité fournisseurs - Participation à la rédaction des cahiers des charges - Contribution à l'analyse fraude/adultération avec les équipes qualité et achats Missions complémentaires : - Validation des packagings selon la réglementation - Appui ponctuel aux autres missions qualité du site et du groupe