- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services. - Élaborer des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en intégrant des produits locaux et de saison. - Garantir la qualité et la présentation des plats conformément aux standards de l'établissement. - Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe en cuisine. - Participer activement à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget de cuisine. - Collaborer avec les autres départements pour améliorer l'expérience client. - Expérience professionnelle d'au moins 4 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Capacité à gérer et former une équipe en cuisine - Créativité culinaire et sensibilité aux nouvelles tendances gastronomiques - Compétences organisationnelles et gestion du stress - Aptitude à travailler en collaboration étroite avec le chef exécutif - Flexibilité et disponibilité pour travailler selon des horaires variables - Passion pour la cuisine et souci du détail