Description du poste : Un domaine qui construit un beau projet est à la recherche d'un talent... Un(e) responsable en restauration en CDI pour un café/restaurant qui a ouvert ses portes il y a quelques mois.?? Vous travaillerez dans un espace convivial et de partage, où les assiettes sont composées de produits locaux et de saison, accompagnées de vins régionaux. ?? Vous serez responsable du bon fonctionnement de l'établissement, garantissant la qualité de l'accueil et de l'offre. Vos missions consisteront à : - Accueillir les clients en salle, les informer et les orienter - Gérer les réservations et l'accueil téléphonique - Superviser le service - Coordonner l'équipe et assurer la gestion du personnel - Assurer le dressage, la préparation des repas et l'assemblage des desserts dans un restaurant traditionnel - Veiller à l'application des procédures qualité, hygiène et sécurité - Gérer les commandes et suivre le stock... Information importante : Au sein de ce domaine, une boulangerie/pâtisserie doit également ouvrir ses portes d'ici 2026 ainsi vous prendrez en charge le rôle de responsable de ce point de vente. Ce domaine deviendra à terme un endroit où l'on parle de la Terre, où tout ce qui se consomme est naturel et tout ce qui se construit respecte la nature. À horizon 2026, le domaine pourrait être doté de son centre d'art et d'interprétation, d'un restaurant gastronomique et d'un hôtel chic intermédiaire si les travaux suivent leurs cours... Localisation : périphérie d'Auxerre. Poste à pourvoir en CDI. Prise de poste le plus rapidement possible. Rémunération à déterminer en fonction de l'expérience. Description du profil : Pour garantir une gestion complète et efficace de l'établissement, vous devez être capable de gérer un service pouvant accueillir jusqu'à 100 couverts, avec de solides compétences en cuisine et en gestion. Vous maîtrisez l'art du management, sachant organiser, animer, motiver et fédérer vos équipes. Vous incarnez l'hospitalité et le service, êtes une personne de terrain et débordez d'énergie. Je recherche une personne avec de l'expérience en restauration, boulangerie et/ou pâtisserie, qui est sensible à l'écologie et passionnée par son métier ! Plus qu'un diplôme, c'est votre personnalité, votre enthousiasme et votre engagement pour un projet qui feront toute la différence. ?? Participez à la création d'un lieu où la convivialité et la gastronomie se rencontrent ! ?????