POSTE : Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Chef Sommelier (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : - Être force de proposition dans la hiérarchisation du programme des vins - Participer à la mise à jour permanente des cartes des vins - Collaborer avec le Responsable Bars concernant les spiritueux et les boissons non alcoolisées - Assurer un service du vin élégant, fluide et conforme aux standards de la maison - Conseiller les clients avec précision et pédagogie - Gérer les achats, les réceptions et le contrôle des livraisons - Superviser les inventaires et garantir la gestion rigoureuse de la cave - Former, encadrer et animer les équipes de restauration concernant la sommellerie - Veiller à la bonne tenue du matériel, de la cave et des espaces de service - Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion administrative des équipes de sommellerie - Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Sept/Oct 2025 Contrat : CDI temps plein Expérience : Minimum 3 ans sur un poste de Responsable Sommelier Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité PROFIL : Vos compétences techniques sont les suivantes : - Expertise approfondie des vins, spiritueux, accords mets & vins et tendances oenologiques - Excellente maîtrise du service à la française et des rituels de sommellerie haut de gamme - Compétences en gestion : achats, stocks, ratios, rotation produit - Expérience confirmée en management et en formation d'équipe - Qualités rédactionnelles et orales pour la présentation des produits - Sensibilité à l'univers gastronomique et à l'expérience client de prestige - Anglais professionnel requis - Excellente maîtrise des outils de gestion, de système de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, Pack Office, SevenRooms, etc.) Vos compétences comportementales sont les suivantes : - Passion, excellence et culture du produit - Leadership inspirant et sens de la transmission - Présentation élégante et posture de référence - Exemplarité, rigueur et autonomie - Esprit d'équipe, coordination avec la salle et la cuisine - Sens stratégique du service client et de l'image de la maison Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !