Notre client recrute un caviste (H/F) ! Intégrer les équipes dynamiques d'une maison de vin reconnue à Beaune, c'est s'engager pour une entreprise familiale, animée par des valeurs fortes, certifiée ISO et engagée dans une démarche RSE. Leurs 100 hectares en propriété cultivés en agriculture biologique complétés par des approvisionnements sélectionnés auprès de viticulteurs partenaires partageant leurs exigences de qualité et de respect de la nature leur permettent de proposer à leurs clients du monde entier une palette de plus de 100 appellations et climats sur l'ensemble de la Bourgogne (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais). Au cœur d'une équipe dynamique et sous la responsabilité du Directeur Technique et de son œnologue-adjoint, vous participerez activement aux différentes étapes de la vinification, de la réception des vendanges à la préparation des vins pour la mise en bouteille. Vous bénéficierez d'un accompagnement et de formations afin de garantir une prise de poste optimale. Les missions : Assurer la vinification des blancs en cuves durant les vendanges (près de hl). Effectuer la réception et le chargement des citernes, organiser les transferts et appliquer les traitements œnologiques selon les ordres de travail. Garantir la traçabilité à l'aide du logiciel de cuverie. Maîtriser la filtration sur filtres lenticulaires, à plateaux et céramiques (formation prévue). Préparer les vins pour la mise en bouteille, ajuster les gaz dissous et collaborer avec le laboratoire pour les doses de SO2. Contribuer à l'entretien, à la maintenance du matériel de cuverie et assurer leur suivi informatique. La prise de poste : Le poste est à pourvoir au plus tôt pour un CDI à temps plein avec une période d'essai de 1 mois renouvelable.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.