Référence CSP: O035250/120000167 L'équipe de restauration de la Ville de Liffré réalise quotidiennement la production et la distribution de 750 repas et 310 goûters pour les écoles maternelles et primaires publiques ainsi que les crèches, la halte-garderie et le portage de repas à domicile. Les menus sont élaborés et validés par une diététicienne. Très sensible au bien manger, à la saisonnalité ainsi qu'au développement durable, le service de restauration assure une continuité de service public réalisée dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Régulièrement, des actions sont menées contre le gaspillage alimentaire. Au sein de cette équipe, le.la cuisinier.e réalise et distribue les plats cuisinés aux usagers du restaurant scolaire. Il.elle participe au bon fonctionnement général du service. Il.elle jour un rôle fondamental autant en matière d'hygiène et d'équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production. En l'absence de la responsable du service de restauration, il.elle doit être en capacité de la remplacer. Il.elle peut évoluer vers le poste de responsable du service restauration, en prévision d'un départ à la retraite à moyen terme de la responsable actuelle. Vous apportez une assistance solide et permanente en matière d'organisation. A ce titre, vous serez amené·e à : - Participer à la conception des menus et à la gestion des stocks alimentaires - Réaliser des repas et en assurer la distribution - Garantir l'hygiène alimentaire et la sécurité - Assurer un rôle d'interface au sein de l'équipe - Assurer le nettoyage des surfaces et des locaux et la maintenance des matériels - Autres missions : Participer à la gestion et l'organisation des vins d'honneur