POSTE : Cuisinier Pouponnière Plessis-Robinson H/F DESCRIPTION : Le (la) cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire. Il (elle) réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées. PROFIL : - Ouvrier hospitalier titulaire ou contractuel diplômé d'un CAP Cuisine minimum. - Connaissances de règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (application du principe Hazard analysis critical control point). - Capacité à s'adapter en permanence aux besoins des enfants accueillis au regard de la mission institutionnelle (accueil d'urgence, turn-over). - Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, en réseau. - Intérêt pour le travail auprès de l'usager en difficulté. - Connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) spécifique à la cuisine de la pouponnière. - Connaître et appliquer les règles de gestion des stocks et des critères de péremption. - Connaître et savoir mettre en oeuvre les gestes et postures, la manutention, l'hygiène générale, les normes règlement technique et sécurité.