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- Détail de l'offre 176MXGC
CHEF / CHEFFE DE CUISINE / COMMIS (H/F) 73 - LANDRY
Offre n° 176MXGC
CHEF / CHEFFE DE CUISINE / COMMIS (H/F)
73 - LANDRY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Le Bar Mont Blanc à Vallandry Les Arcs recrute pour la saison d'hiver 2024/2025. LE POSTE EST POUR UN CHEF DE CUISINE OU UN SECOND CHEF DE CUISINE SELON LES MEMBRES DE L'ÉQUIPE QUI REVIENNENT POUR LA SAISON D'HIVER. LE POSTE COMPREND LA CRÉATION DE MENUS, LA PRÉPARATION DE PLATS, LA DIRECTION D'UNE PETITE ÉQUIPE, LA COMMANDE ET LE CONTRÔLE DES STOCKS, L'HYGIÈNE, LA PLANIFICATION ET LE RESPECT DE TOUTES LES NORMES. Repas fournis pendant le travail. Bar restaurant animé skis aux pieds, populaire auprès des saisonniers. L'hébergement n'est pas inclus mais nous pouvons vous mettre en contact avec des personnes qui pourraient avoir un logement saisonnier disponible. Compétences linguistiques en français et en anglais
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine du monde
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
BAR MONT BLANC
1 ou 2 salariés
M. jonathan Neal
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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