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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 78 - VERSAILLES
Offre n° 179GKGH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
78 - VERSAILLES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 août 2024
PRISE DE POSTE EN NOVEMBRE Un contrôle de l'extrait du bulletin n°2 du casier judicaire sera réalisé par l'employeur. Vous assurez la confection des plats proposés au self et à la brasserie. Vous devez rédiger les bons d'économat et appliquer les règlementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks) Vous devez travailler en équipe (civils et militaires) Vous devez assurer l'entretien des locaux et du matériel y compris la plonge batterie. Vous participez à la gestion des stocks des produits et des denrées à cuisiner ou à servir. Vous tenez les registres de traçabilité ainsi que la gestion des plats témoins. Vous serez amené(e) à travailler le matin, le midi et le soir par roulement. Vous aurez 27 jours de congés annuels, 16 jour de RTT et 2 jours supplémentaires. Salaire en fonction du diplôme et de l'expérience professionnelle justifiable.
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
SELON CNN - Salaire
- Salaire brut : SELON CCN
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE DE VERSAILLE
Le Cercle mixte de gendarmerie mobile de VERSAILLES est un Etablissement de restauration collective qui accueille les ressortissants du ministère de la défense et de l'intérieur. Il dispose d'un self servant en moyenne 350 repas quotidiens et de plusieurs salles de restauration ou sont proposés des prestations gastronomiques sur réservation. L'équipe du cercle est composée de 32 personnes, dont 8 cuisiniers.
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