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Boulanger / Boulangère 93 - AULNAY SOUS BOIS
Offre n° 181RTMR
Boulanger / Boulangère
93 - AULNAY SOUS BOIS - Localiser avec Mappy
Publié le 25 septembre 2024
Dans le cadre de l'ouverture d'une boulangerie-pâtisserie artisanale accès restauration à O'Parinor nous recherchons 2 boulanger(e)s expérimenté(e)s et autonomes dans leur activité. L'organisation du travail sera à déterminer mais prévoir une prise de poste à partir de 4H00 - Travail samedi et dimanche selon un planning. Bien connaitre les techniques du tourage, du patonnage et de la fermentation ainsi que les différentes farines.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
SELON PLANNING - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
BOULANGERIE O'PARINOR
M. Hassan BOUHIA
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