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- Détail de l'offre 182BPNX
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Offre n° 182BPNX
Demi-chef de partie
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Publié le 02 octobre 2024
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et de l'assemblage des plats dans le secteur qui vous est attribué. Vous veillez à respecter les règles et usages de l'établissement, et exécutez les missions confiées par votre référent direct. Vous êtes garant du bon déroulement du service, de la bienveillance et de la motivation de votre équipe, tout en offrant une expérience inoubliable à nos clients. Référent direct : Second de Cuisine Food Cost : Contrôler les portions et minimiser le gaspillage. Service : Installer et nettoyer votre poste selon le protocole du restaurant. Maintenir une zone de travail propre, incluant le matériel de cuisine, les tables et les étagères. Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits. Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le supérieur hiérarchique, le sous-chef ou le chef exécutif. Fournisseurs : Veiller à ce que la qualité et la quantité des produits livrés soient conformes aux attentes. Vérifier les bons de livraison ou factures. Informer le Second de Cuisine des besoins d'achat ou des réparations à effectuer sur les équipements de cuisine. HACCP et Sécurité au travail : Respecter les réglementations en matière de nutrition, d'hygiène et les normes de sécurité. Adhérer aux standards d'hygiène personnelle et vestimentaire imposés par la direction. Team Building : Respecter la hiérarchie et suivre les instructions de votre référent direct. Adopter une attitude positive et professionnelle avec vos collègues. Contribuer à résoudre les problèmes ou plaintes au sein de l'équipe. Participer activement aux briefings et aux réunions d'équipe.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2344.72 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Langues
- Anglais
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
FRENCHIE
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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